Archive › De fabriek
Daan voor brander

Wie is Daan?

Dit is Daan Kollmer (31). Industrieel ontwerper / Techneut / Machines ontwerper en bouwer. Wat doe jij in de chocolade fabriek? We staan hier voor de brander uit 1930. Een fantastische machine. Enver en Rodney hebben deze een tijdje geleden gekocht en sindsdien aan de praat gekregen. Mijn taak was om alle infrastructuur tussen de verschillende […]

Comments ( 1 )
ballroastbrander

De crowdfunding voor de enige èchte chocoladefabriek is afgesloten

De crowdfunding voor de enige èchte chocoladefabriek is afgesloten! En met waanzinnig succes kunnen we wel zeggen. Ruim 73.102 euro is er geïnvesteerd, meer dan we hadden durven dromen. Heel gaaf om te zien dat zoveel mensen betrokken zijn en net zo enthousiast worden van het realiseren van een èchte chocoladefabriek als wij. Wij willen […]

Comments ( 0 )

Chocolatemakers in beeld

Steeds meer mensen zijn benieuwd naar waar hun eten vandaan komt. Komt het uit de buurt of juist van ver? En wie maakt het eigenlijk? In dit rijtje wordt ook vaak de vraag gesteld: hoe wordt het gemaakt? Zo ook aan de Chocolatemakers: hoe maken jullie chocolade? In dit filmpje legt chocolademaker Enver uit hoe […]

Comments ( 0 )
CONCHE

Chocolade Concheren

Concheren (walsen) is een van de cruciale stappen in het chocolade productieproces. Dit traditionele proces is in 1879 ontdekt door Rodolphe Lindt die ’s avonds een keer vergat zijn mixapparaat uit te zetten. Hierdoor ontstond een milde chocolademassa die we tot op de dag van vandaag nog kennen. De machine die zorgt voor het concheren […]

Comments ( 4 )
Brander

Onze nieuwe Brander

Comments ( 0 )
filmpje

Filmpje over chocolatemakers

filmpje:

Comments ( 6 )