by Chocolatemakers
on 31 januari 2020
in Bean-to-bar, Chocolade, Chocolatemakers, onze boeren
Wij houden van chocolade, van wie hou jij? Mmm. daar is ‘ie dan, de chocolade liefde van je leven: de Valentijnsreep 65% puur liefde. Chocolatemakers ontwikkelt een heerlijke smaak: een fruitige Criollo cacaosoort samen met vrouwencoöperatie CooAgroNevada uit Colombia. Deze cacao is voor het eerst te proeven in de ‘special reep’ voor Valentijnsdag. Geef ‘m […]
by Chocolatemakers
on 21 juni 2019
in Cacao origines, Chocolade, Chocolatemakers, De fabriek, Norandino, onze boeren
Op 31 mei opende boerencoöperatie Norandino in samenwerking met Chocolatemakers een verwerkingsfabriek voor biologisch cacao in Piura, het Noorden van Peru. Chocolatemakers werkt sinds 2011 direct samen met boerencoöperatie Norandino, waar een cacaoboer een eerlijke prijs voor cacaobonen verdient. Samen bouwden zij aan een chocoladefabriek waar de cacaoboer écht onderdeel van de cacao-industrie is. Het […]
by Chocolatemakers
on 12 december 2018
in Recepten
Heb je wel eens chocolademelk gemaakt van échte chocolade? Enver heeft het perfecte recept, dat elke keer anders is, je weet dus nooit wat je krijgt, maar wel dat het elke keer heel lekker is. Ingrediënten Chocolade (Virunga 70%) 1/3 deel water 2/3 deel melk suiker kardemom kaneel nootmuskaat Je smelt de chocolade in […]
by Chocolatemakers
on 28 september 2018
in Bean-to-bar, Chocolade, Chocolatemakers, emissievrij, Schokofahrt, Transport, Tres Hombres
Schokofahrt#4 Zo’n 100 Duitse en een enkele Oostenrijkse fietser komen met hun bakfiets vanuit verschillende delen van Duitsland naar onze fabriek in Amsterdam-Noord om daar op 6 oktober chocolade op te halen en deze terug te fietsen naar Duitsland. Het idee van de Schokofahrt is om de biologische, met het zeilschip de Tres Hombres, vervoerde […]
by Chocolatemakers
on 12 september 2018
in Recepten
In huize Petit wordt er uiteraard heel veel chocolade gesnoept, vandaar dat de repen voor de verkoop nu veilig in onze opslag liggen en niet thuis. Het allerliefst maken we “Rose de Sable” een recept dat we uit Frankrijk hebben meegenomen en dat mega simpel te maken is met kinderen. Je hebt nodig voor […]
by Chocolatemakers
on 22 juni 2018
in Chocolade, Chocolatemakers, Tres Hombres
Heb jij ze al geproefd? Op 9 juni bij de aankomst van de Tres Hombres, hebben we onze nieuwe Chocozeiltjes geïntroduceerd. Onze Chocozeiltjes zijn dunne plakjes koffie-chocolade bestrooid met cacaonibs, en ze zijn gewoon super lekker! De biologische koffie- en cacaobonen komen per zeilschip naar Nederland, en worden met liefde en veel tijd bereid in […]
by Chocolatemakers
on 12 juni 2018
in Recepten
Tessa van PaTESSerie maakt de heerlijkste bakrecepten en schrijft daarover op haar bakblog PaTESSerie. Ze maakt de lekkerste taarten, gebakjes, toetjes, en natuurlijk ook van alles met chocolade! Zo heeft ze ook redelijk wat recepten gemaakt met onze chocolade. Hieronder een kort stukje uit het recept met onze Gorilla Bar Extra Puur 92%. De volledige […]
by Chocolatemakers
on 22 mei 2018
in Bean-to-bar, Chocolade, Chocolatemakers, Tres Hombres
Chocozeiltjes; donkere melkchocolade met koffie en cacaonibs Kan jij de verleiding weerstaan en deze zak niet in een keer leegeten? De Chocozeiltjes zijn dunne plakjes koffiechocolade bestrooid met krachtige cacaonibs. In de chocolade zijn echte, hand-geplukte Arabica koffiebonen uit Colombia zijn vermalen. De donkere melkchocolade (52%) is gemaakt van Trinitario cacaobonen van de boerencoöperatie Conacado […]
by Chocolatemakers
on 7 mei 2018
in Recepten
Moeder is de liefste. En voor de liefste bak je taart, met de kinderen. Ik ken taarten die je niet aan papa’s en kleintjes moet overlaten, dan ziet de keuken eruit alsof er een bom is ontploft en moeten de kleine vingertjes nog uren onder de koude kraan. Iets makkelijks dus. Maar dan wel iets […]
by Chocolatemakers
on 1 mei 2018
in Chocolade, Chocolatemakers, zero waste
Het is over het algemeen wel bekend dat wij geen aluminiumfolie gebruiken, aluminiumfolie is namelijk erg vervuilend. Maar wist je dat onze verpakking 100% composteerbaar is? Het kan zo op de composthoop. No waste, daar houden we van. En in dit geval je tuin ook. Een wikkel van planten De buitenwikkel is gemaakt van […]
Recente reacties