Archive › Chocolade
seablind_front_edit

Chocolatemakers organiseert docu-avond met Tres Hombres

TICKETS koop je hier Wat? Documentaire ‘Sea Blind, the price of shipping our stuff’.  Wanneer? Dinsdag 7 februari om 18.30 Waar? Filmhuis FCHyena, Aambeeldstraat 24, Amsterdam (naast de Goudfazant) Op dinsdag 7 februari organiseren we samen met Tres Hombres & filmhuis FCHyena, een documentaire avond! Gewoon, omdat we het leuk vinden. En omdat we het onderwerp ‘Duurzaam Transport’ […]

Comments ( 0 )
Ralph portret

Chef Specials interview | Ralph Hagen

Het kan soms knap lastig zijn om een topchocolatier te strikken voor een gesprekje. De afstand (Maastricht – Amsterdam) maakt het er ook niet makkelijker op. Maar Ralph Hagen, één van Nederlands topchocolatiers kunnen we wel zeggen, maakt hier gewoon tijd voor. En dan loopt het gesprek voor deze Chef Special met de Maastrichtenaar vanzelf. ‘VAN […]

Comments ( 0 )
Chef-Specials-Martijn-Seekles

Chef Specials proeverij | Chocriti

Tijd voor onze derde Chef Special alweer, en de eerste ‘Proeverij’! Afgelopen maand bezochten diverse professionals onze fabriek voor een rondleiding en uitgebreide proeverij. Eén van hen was Martijn Seekles, alias Chocriti. Chocoladeliefhebber, -blogger en -criticus. Samen met bevriende chocolatier Robert Winters van Pasamore schoof hij aan en schreef er deze review over. ‘RONDLEIDING & PROEVERIJ @CHOCOLATEMAKERS […]

Comments ( 0 )
dark-side-of-chocolate-report

Hoe het anders kan in de cacaosector

We kunnen het niet vaak genoeg roepen: het moet anders in de cacaosector! Afgelopen week verscheen er een nieuwe studie die laat zien waarom. In ‘The Dark Side of Chocolate” wordt een analyse gedaan van conventionele vs duurzame vs Fairtrade cacao. Hierin zoomen ze in op Ivoorkust en Peru. Extra interessant voor ons, aangezien we uit Peru onze cacaobonen halen voor de Awajun reep. […]

Comments ( 1 )
gorilla mini-bar

‘Gorilla Bar’ vliegt de wereld rond met KLM

Speciaal voor KLM World Business Class hebben we een mini versie van onze mooie ‘Gorilla bar‘ gemaakt. Ons kleine biologische mini-reepje reist op grote hoogte in een unieke verpakking, ontworpen in samenwerking met de KLM design afdeling. Uiteraard voldoet de verpakking aan onze hoge eisen; volledig composteerbaar en bedrukt met biologische inkt. Waarom KLM? Voor ons als enige èchte Amsterdamse chocoladefabriek is de samenwerking met KLM een […]

Comments ( 3 )
Chefs van Ciel Bleu

Chef Specials deel 1 | Ciel Bleu

In deze Special laten we chefs Onno Kokmeijer (executive chef & manager) en Arjan Speelman (chef de cuisine) van sterrenrestaurant Ciel Bleu in Amsterdam, aan het woord. Zij werken alweer een tijdje met onze couverture en we zijn heel benieuwd naar hun mening. Ongecensureerd. Wat vinden ze van onze producten? Van de kwaliteit, de smaak, en […]

Comments ( 1 )
romper op jute zonder repen

Nu in de fabriek CHOCO kraamcadeau

Vanaf nu in onze fabriek het choco kraamcadeau! Wit rompertje van biologisch katoen met chocola bruine gorilla & onze 2 Gorilla repen. Geef ’n ècht uniek, stoer kraamcadeau aan de mama en de baby. Te koop in 2 verschillende maten. Bekijk en bestel hier.    

Comments ( 0 )
brander_werkt_Enver_Rodney_FB

De brander uit 1930 doet het!

YEAH! Zo’n spannende dag vandaag, maar hij doet het! Onze brander (ballroast) uit 1930. Een fantastische machine! En zo tof om zo’n oude machine weer aan het draaien te krijgen. Mede mogelijk gemaakt door onze crowdfunders.                                       […]

Comments ( 0 )
cocoa bag criollo cepicafe

Samenwerking met de Rabobank Foundation

Samen met de Peruaanse boeren coöperatie Norandino, waar onze bonen vandaan komen voor de Awajun reep, zetten we diverse projecten op om de cacaoboeren te helpen. Zo verbeteren we de infrastructuur voor de fermentatie van de bonen en zorgen voor nieuwe aanplant van de cacaobomen op gedegradeerde gronden. Daarnaast bouwen we gezamenlijk aan een chocoladefabriek […]

Comments ( 0 )
chipotle_met_cacaonibs_worstmakers

Cacao nibs in droge worst van Brandt & Levie worstmakers

Onze vrienden de worstmakers Brandt & Levie maken op een hele mooie manier heerlijke worsten. Zoals de droge worst Chipotle met onze cacao nibs er in. De lekkerste worst die wij ooit hebben geproefd!:-) Foto credits: Brandt&Levie

Comments ( 0 )